Gastronomie Schotse hooglander van natuurslager de Woeste Grond Het aantal productlanceringen op het gebied van namaakvlees is de laatste twee jaar indrukwekkend. Van hoogtechnologisch kweekvlees tot aan de vegetarische rookworst die Unox afgelopen week presenteerde. Nepvlees heeft de wind in de zeilen en de verwachting is dat de omzet in de markt voor vleesvervangers jaarlijks met 6 tot 9 procent zal stijgen.
Schotse hooglander van natuurslager de Woeste Grond
Liesbeth Wytzes
Victor Pak