Culinair Arancini: eeuwenoude vegetarische bitterbal Er lijkt geen rem meer te zitten op de stroom aan vleesvervangende producten die de markt bestormen. Burgers, ballen, frikadellen, bitterballen, visnuggets, schnitzels, gehakt: alles wat vroeger van dier werd gemaakt, kan inmiddels ook uit soja, tarwe, bonen en erwten worden gekleid.
Arancini: eeuwenoude vegetarische bitterbal
Victor Pak
Simon Rozendaal