Geheimen? Vertel ze maar niet aan mij

In Down and Out in Paris and London vertelt George Orwell, die in dat boek afwasser is in een restaurant omdat hij wil leven zoals de laagste onderkant van de maatschappij, dat de obers daar soms op de steak spugen als de klant die hem bestelde, hun niet bevalt. Ik geloof dat onmiddellijk en het zal ­zeker nog steeds gebeuren. Je kunt dus maar beter aardig tegen de bediening zijn. Zij hebben de macht!