In een beduimeld kookboekje uit 1991, Recettes en Provence, van Andrée Maureau, staat één bijzinnetje dat altijd is blijven hangen. Maureau, geboren en getogen in de Provence, meldt bij een recept voor mosselen tussen neus en lippen door: ‘Celles de Bouzigues me plaisent beaucoup.’ Ofwel: die uit Bouzigues vind ik erg lekker. In Nederland zijn we nogal trots op onze mosseltraditie, maar je hoort hier toch zelden iemand zeggen dat hij de voorkeur geeft aan mosselen uit, bijvoorbeeld, Yerseke of Tholen.
Laden…
Word abonnee en lees direct verder
Al vanaf €15 per maand leest u onbeperkt alle edities en artikelen van EW. Bekijk onze abonnementen.
Bent u al abonnee en hebt u al een account? log dan hier in
Verder lezen?
U bent momenteel niet ingelogd of u hebt geen geldig abonnement.
Wilt u onbeperkt alle artikelen en edities van EW blijven lezen?