Je zult ze nooit tegelijk op één bord tegenkomen, maar er zijn twee producten die op het oog als broer en zus bij elkaar horen: mayonaise en slagroom. Beide zijn schoolvoorbeelden van tovenarij in de keuken, volgens formules die erg op elkaar lijken. Iets vloeibaars wordt stevig, simpelweg door het te bewegen. In het geval van mayonaise eidooier met olie, bij slagroom volstaat het stevig kloppen van de room om een luchtige stijve massa te krijgen.
Laden…
Word abonnee en lees direct verder
Al vanaf €15 per maand leest u onbeperkt alle edities en artikelen van EW. Bekijk onze abonnementen.
Bent u al abonnee en hebt u al een account? log dan hier in
Verder lezen?
U bent momenteel niet ingelogd of u hebt geen geldig abonnement.
Wilt u onbeperkt alle artikelen en edities van EW blijven lezen?